Allergie au gluten





De nos jours, plusieurs personnes ont une réaction au gluten, une protéine contenue dans certaines céréales. Au contact du gluten, la muqueuse de leur intestin grêle (le premier et plus petit) se détériore et fragilise la paroi intestinale constatée par des malaises digestifs. Avec le temps, l’inflammation chronique entraîne une réduction de l’absorption des nutriments. En conséquence, même avec une saine alimentation, la perte de ces nutriments occasionnent des problèmes de santé. Les troubles les plus souvent rapportées sont de la fatigue et des douleurs aux articulations.

L’allergie au gluten ne se guérit pas. Le traitement, si on peut l’appeler ainsi consiste à éliminer le gluten de son alimentation. Point. Une diète sévère de cette protéine est nécessaire. En pratique il faut donc éliminer la plupart des céréales et les produits de boulangerie comme le pain, muffins, brioches. Évidemment toute diète d’un ou plusieurs aliments entraîne souvent la diminution des nutriments positifs que contiennent ces aliments. Il faut donc compenser par d’autres aliments. C’est ici qu’un professionnel de la nutrition peut vous aider à trouver le bon équilibre alimentaire.

Anti-inflammatoire





Une diète Anti-inflammatoire vise à réduire les personnes souffrant d’inflammation ou des symptômes d’inflammation chronique.

C’est un régime qui s’apparente à un programme semi végétarien et qui puise dans les régimes méditerranéens. C’est une diète pour réduire des habitudes de consommation trop élevés en gras saturés (viandes et produits laitiers). En bref il recommande de manger le plus de végétaux possible, d’augmenter la consommation de poisson et d’éliminer les aliments raffinés et évidemment la malbouffe. 

Pour respecter ce programme il faut éviter la consommation de beurre, crème, fromage, viandes grasses, peau de volailles, produits contenant de l’huile végétale hydrogénée. Pour remplacer les viandes il faut se tourner vers les légumineuses et les poissons. Il faut aussi réduire l’ingestion de soya et de maïs, parce que l’excès est pro inflammatoire. Ce régime fait évidemment la guerre aux produits transformés comme le pain et les pâtisseries, la malbouffe, etc. 

Pour aller plus loin dans la réduction des aliments inflammatoires il faut aussi considérer réduire les aliments qui ont démontré un potentiel allergène comme les arachides, le blé, la pomme de terre et les poivrons verts, les tomates, le café et l’alcool. C’est aliments n’ont pas un effet inflammatoire chez tous et les études sont incomplètes à ce sujet. Mais ce sont des pistes à considérer surtout si vous avez une grande tendance à avoir des problèmes d’inflammation des articulations, d’arthrite, des troubles de l’intestin, un diagnostic de cancer, etc. 

Arthrite rhumatoïde





Avertissement: il n’y a pas une diète unique reconnue par tous pour ce type d’affection. Vous trouverez ci-dessous les conclusions les mieux acceptées pour le moment.

L’arthrite rhumatoïde est une maladie inflammatoire des articulations. En bref, le cartilage de deux os qui se frottent, comme ceux des doigts par exemple, souffrent d’inflammation et leur friction entraînent de l’enflure, se dégradent et provoque de la douleur. Malheureusement, avec le temps, l’usure peut devenir permanente.

Il ne faut pas négliger la visite de votre médecin et de spécialistes pour cette affection car il vaut mieux la contenir tôt étant donné qu’il n’y a pas de solutions pour un traitement complet.

 

 

Du point de vue de votre alimentation: une diète ou un programme d’alimentation faible en aliments actifs pour cette maladie est recommandée pour au moins réduire la sensibilité et l’inflammation.

Il est généralement acceptée que la viande a une incidence sur l’arthrite rhumatoïde à des degrés très divers selon les personnes. Il est donc recommandée d’en consommer avec modération sans toutefois l’éliminer complètement: Un peu de viande aide à absorber du zinc qui a des propriétés antioxydants, ce qui aide à protéger vos articulations contre les lésions.

Diverses études suggèrent d’augmenter l’apport en Oméga-3 et en huile d’olive. Donc, en pratique, en remplaçant une partie de la viande actuellement consommée par plus de poisson et en ajoutant un peu plus d’huile d’olive à une plus grande consommation de végétaux, les personnes souffrant d’arthrite rhumathoïde pourraient réduire la progression de cette affection.